Si ya nos hemos habituado a seleccionar alimentos en base a sus efectos positivos sobre nuestra salud: alimento funcional, nutracéutico, prebiótico, bajo en colesterol, etc., en un futuro cercano los seleccionaremos por su bioaccesibilidad y biodisponibilidad. Un ejemplo claro son los primeros resultados de un estudio que demuestra que en el tomate frito, la presencia de compuestos antioxidantes protege mucho mejor a la cepa probiótica frente a la pérdida de viabilidad que se produce durante el proceso digestivo, que el tomate crudo.
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¿Bollería saludable?. ¿Dónde tenemos que innovar?
12 junio 2018
Organizada por FEDACOVA y el Gremio de panaderos y pasteleros de Valencia, conjuntamente con el IAD de la UPV, el próximo 5 de julio se realizará una jornada técnica con el objeto de comentar los desarrollas más innovadores en materia de productos más saludables dentro del sector de la bollería, para facilitar la inclusión de los mismos en la oferta de los fabricantes.
En particular se abordarán: ¿Por qué tenemos que innovar en bollería? (cambios en los gustos del consumidor, tendencia legislativas) y ¿Cómo podemos hacerlo?, en particular reducción azúcares, y/o adición de otros compuestos que aporten un carácter más saludable: semillas, microalgas, etc (algunos de ellos conocidos como superalimentos)
I Jornadas sobre tecnología al servicio del sector agroalimentario
11 junio 2018
Si su actividad se centra en el sector alimentario, bien como empresa del sector, o bien como proveedor de soluciones tecnológicas con foco en este sector, no estaría de más que se hiciera un hueco el próximo 27 de junio, y asistiera a esta jornada en la que hablaremos de:
“Nuevas Tecnologías en Agricultura de Precisión, y Blockchain para Seguridad Alimentaria”, “Tecnología y industria: Un enfoque práctico” , “Innovación al servicio del sector Agroalimentario” , “Agroalimentación: el camino hacia la innovación y la digitalización”, “Tendencias en la cadena Agroalimentaria”, “Aplicaciones de visión artifi¬cial en el sector alimentario. Casos de éxito”, y “Sostenibilidad en la producción y distribución de alimentos”.
Acrilamida en la industria alimentaria. ¿qué hay que hacer ,y cómo hacerlo?
11 junio 2018
Esta jornada es de interés para todas las empresas con procesos de cocción cotidianos a altas temperaturas (fritura, cocción y asado, procesos industriales a >120ºC y a baja humedad), ya que bajo estas condiciones aparece la acrilamida, la cuál ha sido objeto de una reciente reglamentación.
Conocerá: a quién le afecta, cómo le afecta y plazos, qué acciones hay que realizar para cumplir con la legislación y por último cómo reducir contenido en acrilamida en los productos finales.
Si su actividad se enmarca dentro de la industria alimentaria, empresas de catering, hostelería y restauración, tiene una cita el día 27 de junio.
Proyectos de I+D+i en Cambio Climático: Oportunidades de financiación europeas
11 junio 2018
Si quieres tener una imagen objetiva de los fondos que la UE tiene para financiar proyectos innovadores sobre impactos, adaptación y/o mitigación del cambio climático, tienes una cita este 15 de junio.
En esta jornada, se mostrarán ejemplos concretos de proyectos relevantes y se ofrecerá información sobre cómo participar en las oportunidades actuales de investigación con socios europeos y acceder a la financiación disponible
TALLER DE PIEZAS 3D PARA AUTOMOCIÓN
4 mayo 2018
El próximo 11 de mayo de 10 a 11:30 tendrá lugar en la UPV una jornada sobre piezas 3D sector automoción. En una época regida por la inmediatez, la industria se ve obligada a acortar sus tiempos de desarrollo de nuevos productos, con el objetivo de dar una respuesta rápida al mercado. El MÁSTER EN DISEÑO DE PIEZAS Y MOLDES PARA INYECCIÓN DE PLÁSTICO (DISMOLD), presenta una sesión en la que se hablará de las últimas tendencias de PROTOTIPADO RÁPIDO con ejemplos en directo de IMPRESIÓN 3D/ESCÁNER 3D de piezas de automoción.
LA INDUSTRIA 4.0 EN EL SECTOR DEL AUTOMÓVIL
4 mayo 2018
El Máster en Consultoría de Negocio de la UPV y BCSM organiza esta sesión el día 9 de mayo de 16 a 17:30, en la que se tratarán los últimos avances y la tecnología más puntera que está transformando la fabricación y comercialización en la industria del automóvil. Entre otros puntos se abordarán las nuevas innovaciones y tecnologías para la automatización industrial, nuevos procesos de producción y de negocio interconectados, y el desarrollo de nuevas relaciones con Original Equipment Manufacturer OEM y repercusión en los productos: coche eléctrico, vehículo autónomo. Contaremos entre otros con profesionales del sector de FORD, Plastic Omnium, BCSM y expertos de la UPV en el sector.
CÓMO LA CIBERSEGURIDAD Y BIG DATA ANALYTICS INFLUYEN EN LA RÁPIDA EVOLUCIÓN DE LA SOCIEDAD DEL CONOCIMIENTO EN LA QUE YA VIVIMOS
3 mayo 2018
El Máster en Big Data Analytics y el Máster en Ciberseguridad organizan esta jornada el día 9 de mayo de 12 a 13 horas sobre los retos tecnológicos relacionados con el manejo de grandes volúmenes de datos y gestión de las ciberamenazas. Si deseas conocer cómo la Ciberseguridad, el Big Data y la Inteligencia Artificial nos afectan esta es tu jornada, en la que contaremos con la participación de profesionales del sector de empresas como Deloitte y Everis.
NUEVA NORMATIVA DE DRONES EN EUROPA Y ESPAÑA. EMPRENDIMIENTO Y START UP DE DRONES
3 mayo 2018
El próximo 9 de abril de 12 a 13 horas, de la mano del Master en Construcción, Pilotaje y Aplicaciones de Sistemas de Aeronaves no Tripuladas tendrá lugar una conferencia sobre la nueva regulación Europea y Nacional del Drones, a la que seguirá una mesa redonda sobre el emprendimiento y creación de start up en este campo con la participación de antiguos alumnos del master que han montado su propia empresa y empresas del sector como Sincratech, Innovation Drone Systems (IDS), AsDron Spain y General Drone.
JORNADAS SECTORES DE FUTURO Y FORMACIÓN
3 mayo 2018
Los próximos 8 al 11 de mayo, tendrá lugar en la UPV, de la mano del Centro de Formación Permanente, una serie de pequeñas jornadas y talleres sobre las materias con mayor demanda formativa por parte de los sectores empresariales en un futuro próximo. De esta forma empresas y futuros profesionales pueden conocer las tendencias en materia de innovación en sectores clave de crecimiento, conocer cómo formarse, y saber de dónde obtener el personal cualificado necesario para las empresas.
Algunos de los temas estrella serán, entre otros: Drones, esports, ciberseguridad, Big Data, inteligencia artificial, la industria 4.0 en el sector del automóvil, realidad virtual y prototipado con impresión 3D, fabricación de piezas 3D para automoción. Busca tú taller, y adelántate al futuro.
Predecir el éxito o fracaso de una APP.
23 abril 2018
Algoritmos, machine learning, inteligencia artificial….cada vez vemos más aplicaciones útiles para empresas basadas en estos términos, y muchas más que aparecerán. Ahora ya somos capaces de predecir el éxito o fracaso de una APP, en particular el modelo desarrollado por la UPV, permite conocer con varios días o semanas de antelación la evolución de las descargas de una app. Lástima que sea después de haberla desarrollado, y no antes.
Innovando en alimentos. Postre vegano de tofu y algas, y obleas elaboradas con microalgas
23 abril 2018
La participación de estudiantes de la UPV en Ecotrophèlia, es siempre símbolo de innovación. En este 2018, Es NaturAL “postre vegano de tofu y algas, en formato tarrina y listo para consumir” ha obtenido el segundo premio en la fase nacional y también destaca la propuesta UPV Umitaste, “obleas elaboradas con microalgas -Spirulina y Chlorella- para preparar nuevos sushis, con más color y sabor”. La UPV, fábrica de talentos.
Tomates con sabor. El secreto: riego deficitario controlado.
23 abril 2018
Sabores de antes con la tecnología de ahora. El riego deficitario controlado, ayuda a mejorar tanto el sabor, como su valor funcional. Maximizar la producción de polifenoles y ácido L-ascórbico, es posible gracias al control del riego en función de la variedad y zona, pero sobre todo una vez el fruto ya ha cuajado. Más información en la UPV, y en concreto en el Instituto Universitario de Conservación y Mejora de la Agrodiversidad Valenciana (COMAV)
VISITA TÉCNICA A ITACA. Innovar en: Sensorización de energía, medioambiente y tráfico / Uso TIC reducción huella de carbono / Aplicaciones industriales de micro-ondas
23 abril 2018
El próximo 10 de mayo, FEMEVAL, con el apoyo de UNOi, ha organizado una visita técnica al instituto ITACA de la UPV en la que se tratarán las innovaciones más importantes en:
1.- SENSORIZACIÓN DE REDES DE ENERGÍA PÚBLICAS/PRIVADAS, DATOS MEDIO AMBIENTALES Y DE TRÁFICO. Focalizándose en la recogida automatizada de parámetros energéticos y medioambientales, mediante sensores autónomos/bajo consumo y ad hoc (sistemas embebidos y empotrados) así como en el establecimiento de sistemas de comunicaciones y redes de sensores de bajo consumo. También se analizarán innovadores sistemas de control de tráfico y transporte inteligentes.
2.- TRANSICIÓN ENERGÉTICA Y USO DE LAS TIC PARA REDUCCIÓN DE LA HUELLA DE CARBONO. En este caso se abordará el diseño de algoritmos para el apoyo a modelos energéticos basados en diferentes energías alternativas, así como el desarrollo de Cuadro de Mando Integral para el control de emisiones de GEI en territorios y sectores.
3.- APLICACIONES INDUSTRIALES DE MICROONDAS. En particular se presentarán las capacidades en el desarrollo de aplicaciones industriales para calentamiento rápido basado en microondas, así como para la detección de productos no deseados por microondas.
Te esperamos
Jornada-Taller Matchmaking. Colaboración empresarial: la autonomía y mejora de la salud a través de la innovación TIC
13 marzo 2018
Si eres una empresa, una start-up o grupo de investigación con experiencia en la aplicación de las TIC al sector salud, el día 21 de marzo tienes una cita en la Ciudad Politécnica de la Innovación – Salón de Actos del Cubo Rojo- para asistir al taller Matchmaking en el que la FUNDACIÓN FRANCISCO LUZÓN y el HOSPITAL DE MANISES, presentarán sus actividades, necesidades y retos que tengan como potencial solución el uso de las TIC como componente innovador (desarrollo de soluciones para la gestión de la salud en casa, tecnologías asistivas para la autonomía personal, etc). Los asistentes podrán aportar posibles soluciones a sus demandas, que se pueden traducir en proyectos o acuerdos comerciales de colaboración en futuros desarrollos.
También contaremos con la presentación de las actividades de eVIA “Plataforma Tecnológica Española de Tecnologías para la Salud y la Vida Activa e Independiente” y el Proyecto europeo INNOLAB, que financia y acelera más de 100 ideas innovadoras y disruptivas en el ámbito de la medicina personalizada, el envejecimiento activo y la mHealth.
Controlando ubicaciones en espacios interiores. Lecciones del proyecto AiRT
7 marzo 2018
El proyecto AirT tiene como objeto el diseño de un dron especialmente creado para la industria creativa. Entre los principales retos, hay uno que es muy posible que a muchas empresas les sea conocido. “Tener plena conectividad para conocer la ubicación a tiempo real de un determinado equipo dentro de una empresa/recinto”, ellos lo han solucionado con la novedosa tecnología de radio inalámbrica UWB, idónea para espacios interiores, y que permite disponer de un sistema de posicionamiento preciso para realizar rodajes en interiores.
Cómo innovar en la gestión de producción y cadena de suministro: tendencias y herramientas
7 marzo 2018
En esta jornada, organizada por FEMEVAL, nos focalizamos en identificar las capacidades que la UPV dispone dentro del “Centro de Investigación de Gestión e Ingeniería de la Producción” (CIGIP), y que pueden permitir a las empresas: innovar en la gestión del desarrollo de producto, innovar en la gestión de producción e innovar en la gestión de la cadena de suministro.
En concreto revisaremos las tendencias en dirección de operaciones, gestión de la cadena de suministro y de distribución, y modelización e ingeniería empresarial. Así mismo evaluaremos las innovaciones más importantes en estas materias, y en particular, los nuevos marketplace con sistemas operativos liderado por la industria europea y enfocado al sector industrial, así como las nuevas herramientas en la nube para la optimización de redes de fabricación compuestas principalmente por pequeñas y medianas empresas (PYMEs). Por último analizaremos la tendencia hacia herramientas colaborativas basadas en tecnología FIWARE “ecosistema de software de código abierto y librerías públicas” que facilitan y disminuyan el coste en la generación de aplicaciones inteligentes para cualquier sector.
Al finalizar la jornada cada empresa que lo indique, podrá tener reuniones bilaterales en privado con cada uno de los investigadores que ella decida, y de esta forma poder preguntar por aspectos concretos de su interés que requieran privacidad.
Materiales con efecto memoria contra terremotos
7 marzo 2018
Cualquier material que mejore el comportamiento de construcciones frente a seísmos es siempre una buena innovación. Este es el objeto de una nueva patente de la UPV que gracias a materiales con efecto memoria, un hormigón menos frágil y un sistema de conexión autocentrante, permite que una estructura se “adapte” a las vibraciones producidas por un seísmo sin romperse.
Innovar en la gestión inteligente de edificios e instalaciones (SCADA y GMAO). Tendencias y retos
7 marzo 2018
Si Vd. es una empresa que dispone o bien opera instalaciones, tendrá sistemas SCADA y GMAO para el control eficiente de los mismos. Sin embargo, en los últimos tiempos, estará observando la irrupción de muchas tecnologías facilitadoras para mejorar dicha gestión. En esta jornada conoceremos qué proyectos innovadores podemos iniciar para obtener una mejora real en la gestión del mantenimiento y de los costes de operación de dichas infraestructuras (energía, etc). En particular, nos focalizaremos en las innovaciones que están surgiendo relacionados con tres tendencias concretas:
CONSIGNAS INTELIGENTES Y ADAPTATIVAS. Predecir y optimizar las necesidades de clima/iluminación /energía de una instalación existente de forma dinámica en base a datos del sistema y a otras fuentes de datos externos.
MANTENIMIENTO PREDICTIVO INTELIGENTE. Aplicando machine learning a los datos de una máquina, esta puede indicarnos con mucha probabilidad el momento de su rotura. Analizaremos cómo necesitamos los datos, qué podemos aplicar a los mismos para obtener órdenes concretas de mantenimiento predictivo y cómo mostrar estos resultados.
NUEVOS SENSORES, REDES Y NODOS DE SENSORES. Desarrollo de sensores ad hoc con cierta inteligencia y sensores con mínimo consumo y no conectados a red. Cómo desarrollar redes de sensores inalámbricas. Cuestiones a tener en cuenta desde el punto de vista de la ciberseguridad al introducir nuevos sensores y redes de sensores.
Prediciendo el impacto de un audiovisual de forma rápida y asequible. El neuromarketing útil.
15 febrero 2018
En nuestra jornada técnica del pasado 6 de octubre sobre “nuevas tecnologías para desarrollar espacios de venta, herramientas web y contenidos audiovisuales que emocionen al consumidor”, ya visualizamos el potencial del neuromarketing para prever el éxito o fracaso de un producto audiovisual. Cogemos un conjunto de POCOS usuarios, sensorizamos algunas variables neurofisiológicas POCO invasivas (sudoración, pulso, eye tracking, etc), les ponemos el producto/prototipo audiovisual, determinamos si lee engancha o no en base a las medidas tomadas y un poco de inteligencia artificial, y PREDECIMOS con un alto grado de ACIERTO si un determinado contenido GUSTA O NO. En esta entrada tiene un buen ejemplo de la aplicación de esta metodología. Si yo fuera de À Punt ….. o estuviera pensando en generar contenido para ellos u otros medios contactaría con I3b de la UPV
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